Name: Pudim mineirinho
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de açúcar; 4 gemas; 2 xícaras (chá) de ricota amassada; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xicara (cha) de passas sem sementes; Raspas de 1 limão; 1 colher (café) de baunilha; 1 colher (sopa) de rum; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 4 claras em neve; 1 xícara (chá) de damascos cozidos; 1 xícara (chá) de açucar; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 xícara (chá) de suco de laranja

Imprimir

Por Karina cury

Ingredientes (8 porções)

Pudim

6 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de ricota amassada
1 xícara (chá) de leite
1/2 xicara (cha) de passas sem sementes
Raspas de 1 limão
1 colher (café) de baunilha
1 colher (sopa) de rum
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 claras em neve

Cobertura

1 xícara (chá) de damascos cozidos
1 xícara (chá) de açucar
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Pudim:
Bata um creme com a margarina, o açúcar e as gemas.
2
Acrescente a ricota, o leite, as passas, raspas de limão, baunilha, rum e o amido. Mexa bem, até virar uma massa, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
3
Despeje em uma forma untada e polvilhada com açúcar peneirado.
4
Leve ao forno em banhomaria por cerca de 1 hora, ou até que fique seco e dourado.
5
Desenforme depois de frio.
6
Cobertura:
Ferva os damascos em 2 xícaras de água, quando ficarem macios acrescente o açúcar e deixe cozinhar até que fiquem transparentes.
7
Junte a maisena e o suco da laranja e deixe engrossar.
8
Despeje sobre o pudim.

Pudim mineirinho

Pudim:

Cobertura: