Quindão

Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado.

Hidrate o coco com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e margarina.

Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas.

Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão.

Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos.

A água do banho Maria deve ser quente.

Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar.