Ingredientes (20 porções)
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2 latas de leite (use como medida a lata do leite condensado)
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1 abacaxi picado em cubinhos ou rodelas (como preferir)
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Modo de preparo
- 1
Creme:
Misture bem os 4 primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até virar um creme, mexendo sempre (até soltar do fundo da panela).
- 2
Em seguida vire esse creme em uma travessa e deixe esfriar.
- 3
Abacaxi:
Leve ao fogo o abacaxi em cubinhos com 5 colheres de açúcar por aproximadamente 10 minutos em fogo alto.
- 4
Reserve.
- 5
Biscoito:
Em uma vasilha coloque um pouco de leite com 5 colheres de chololate em pó ou achocolatado e molhe os biscoitos Champagne, (não deixe encharcar).
- 6
Coloque os biscoitos em cima do Creme já frio.
- 7
Cobertura:
Bater as 4 claras em neve na batedeira, até ficar em ponto bem firme, em seguida vá acrescentando aos poucos 8 colheres de acúçar refinado, e logo em seguida o creme de leite com soro, bater mais um pouco.
- 8
Vire essa mistura em cima dos biscoitos.
- 9
Em cima da cobertura coloque o abacaxi, as ameixas e as cerejas. Como você desejar.
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Informações adicionais
DICA: se você desejar ao invés de você colocar o abacaxi em calda por cima da cobertura, pode colocá-lo em cima do primeiro creme virada na travessa (também fica muito bom). Neste caso é melhor você fazê-lo picadinho. Após despejar a cobertura, pode terminar a decoração com coco ralado ao invés de ameixas e cerejas, fica muito gostoso. Leve pra geladeira por 5 horas.
