Pavê de biscoito champagne

Creme:

1. Misture bem os 4 primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo, até virar um creme, mexendo sempre (até soltar do fundo da panela).
2. Em seguida vire esse creme em uma travessa e deixe esfriar.

Abacaxi:

1. Leve ao fogo o abacaxi em cubinhos com 5 colheres de açúcar por aproximadamente 10 minutos em fogo alto.
2. Reserve.

Biscoito:

1. Em uma vasilha coloque um pouco de leite com 5 colheres de chololate em pó ou achocolatado e molhe os biscoitos Champagne, (não deixe encharcar).
2. Coloque os biscoitos em cima do Creme já frio.

Cobertura:

1. Bater as 4 claras em neve na batedeira, até ficar em ponto bem firme, em seguida vá acrescentando aos poucos 8 colheres de acúçar refinado, e logo em seguida o creme de leite com soro, bater mais um pouco.
2. Vire essa mistura em cima dos biscoitos.
3. Em cima da cobertura coloque o abacaxi, as ameixas e as cerejas. Como você desejar.

Informações Adicionais

• DICA: se você desejar ao invés de você colocar o abacaxi em calda por cima da cobertura, pode colocá-lo em cima do primeiro creme virada na travessa (também fica muito bom). Neste caso é melhor você fazê-lo picadinho. Após despejar a cobertura, pode terminar a decoração com coco ralado ao invés de ameixas e cerejas, fica muito gostoso. Leve pra geladeira por 5 horas.