Name: Torta de limão com merengue de baunilha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 1/2 lata de creme de leite; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 6 colheres de suco de limão (sopa); 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 colher de raspas de casca de limão; 1/2 lata de creme de leite; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher (chá) de essência de baunilha; 1/2 colher (chá) de açúcar de baunilha

Ingredientes (16 porções)

Massa

1/2 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

6 colheres de suco de limão (sopa)
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colher de raspas de casca de limão
1/2 lata de creme de leite

Cobertura (fica sobre o recheio)

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de açúcar de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea e até soltar completamente da mão.
2
Leve à geladeira por 30 min envolta com saco plástico ou filme plástico.
3
Forre uma forma com fundo removível de 25 cm de diâmetro deixando as laterais e o fundo com massa delgada.
4
Asse em forno por cerca de 22 minutos à temperatura de 200°.
5
Recheio:
Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme denso.
6
Adicione o creme de leite e as raspas e mexa novamente até as raspas ficarem bem dispersas e o creme de leite juntar com o creme denso.
7
Cobertura:
Bata em uma batedeiras as claras em neve até o ponto de suspiro.
8
Adicione o açucar e o açucar de baunilha e bata até formar um merengue.
9
Coloque a essência de baunilha e bata até que ela esteja dispersa no merengue.
10
Recheie a torta já assada com o recheio e cubra toda a área com o merengue de baunilha.
11
Asse por mais 10 minutos para que o merengue doure.
12
Desenforme e leve à geladeira.
13
Sirva gelada.