Name: Pudim de Natal
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de uvas passas brancas; 5 fatias de pão de fôrma sem casca; 3 copos de leite integral; 1 xícara de chá de açúcar; 2 ovos; 1/2 xícara de chá de ricota; 1 colher de sopa de maisena; 1 colher de chá de essencia de baunilha; 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas

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Por Castro

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de chá de uvas passas brancas
5 fatias de pão de fôrma sem casca
3 copos de leite integral
1 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de chá de ricota
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essencia de baunilha
1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque as uvasa passas numa tigela com meio copo de leite.
2
Deixe de molho por 15 minutos.
3
Enquanto isso, bata no liquidificador os pães e o restante do leite até que fique um creme homogêneo.
4
Junte a metade do açúcar, as gemas, a ricota, a maisena e a baunilha e bata mais um pouco.
5
Retire e junte as uvas passas com o leite e as frutas cristalizadas e incorpore as claras em neve.
6
Com o resto do açúcar caramelize uma fôrma de anel e despeje a massa.
7
Leve o pudim para assar em banhomaria em fôrno pré-aquecido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito, esse saia limpo.