Ingredientes (8 porções)
Base
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Doce de abacaxi
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1 abacaxi grande (cortado em cubos)
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1/2 xícara de açúcar (refinado)
Creme amarelo
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1 lata de leite integral ou desnatado
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2 gemas (sem a película)
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1 colher de sopa de maisena ou cremogema de baunilha
Creme branco
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Modo de preparo
- 1
Faça a gelatina e leve para a geladeira (mas não deixe congelar).
- 2
Faça a gelatina num refratário que caibam todos os ingredientes, pois a gelatina é a base.
- 3
Reserve.
- 4
Coloque os cubos de abacaxi em uma panela junto com o açúcar e deixe cozinhar (a fruta solta água, portanto não há necessidade de colocar).
- 5
Quando começar a caramelizar como um doce, apague o fogo e deixe esfriar.
- 6
Reserve.
- 7
Coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena na panela de faça um creme, como se fosse um mingau e deixe esfriar.
- 8
Reserve.
- 9
Bata as claras em neve, coloque o creme de leite gelado e o açúcar, misture delicadamente até formar uma espuma.
- 10
Montagem:
Sobre a gelatina gelatina coloque doce de abacaxi, creme amarelo, doce de abacaxi,
- 11
creme branco.
- 12
Leve para a geladeira durante 3 horas e sirva.
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