Torta de Coco

Name: Torta de Coco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pacote de biscoito de amido de milho; 100 g de manteiga; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado); 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 ovos; 4 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de coco ralado

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Preparo 35 MIN

Rendimento 10 porções

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Joyce Sabino Membro desde 2009

Ingredientes

1 pacote de biscoito de amido de milho
100 g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina, despeje em uma tigela e misture a manteiga.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com esta massa e reserve.
Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho (dissolva antes em um pouco do leite frio) e as gemas.
Leve ao fogo baixo até engrossar.
Despeje este recheio sobre a massa reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque sobre o recheio e polvilhe com o coco.
Leve ao forno para dourar.
Sirva gelado.

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