Name: Bolo Monges
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 400 g de maçãs sem casca; 100 ml de óleo de girassol; 60 ml de run; 200 g de açúcar refinado; 200 g de açúcar mascavo; 6 g de canela em pó; 20 g de bicarbonato de sódio; 120 g de uva passa; 160 g de nozes picada; 3 ovos

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Por José Firmino da Silva

Ingredientes (3 porções)

400 g de farinha de trigo
400 g de maçãs sem casca
100 ml de óleo de girassol
60 ml de run
200 g de açúcar refinado
200 g de açúcar mascavo
6 g de canela em pó
20 g de bicarbonato de sódio
120 g de uva passa
160 g de nozes picada
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador as maçãs com o óleo e o run e reservar.
2
Bater os ovos com açúcar refinado e o açúcar mascavo até montar.
3
Acrescentar as maçãs batidas e bater por alguns minutos.
4
Misturar a farinha, a canela, e o bicarbonato em uma tijela com um fouet.
5
Colocar a farinha de trigo, o bicarbonato, e a canela e misturar em baixa velocidade na batedeira.
6
Acrescentar as nozes e as uvas e misturar lentamente.
7
Colocar em formas com um furo no meio untadas com margarina e enfarinhadas.
8
Levar para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos à 180ºC.