Ingredientes (10 porções)
Pão de ló
- 4 claras em neve (reserve)
4 gemas
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
2 xícara de trigo
1 colher de fermento
Recheio de doce de leite com ameixas pretas
1 lata de doce de leite- Ameixas pretas (a gosto)
Recheio de creme de baunilha
1/2 litro de leite- 1 gema peneirado
- 3 colheres de açucar ou 1/2 lata de leite condensado
2 colheres de maizena
Essência de baunilha
Creme de leite (opcional)
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Bata na batedeira as gemas com a água até levantar espuma.
- 2
Acrescente aos poucos outros ingredientes, deixe para o final o fermento e as claras em neve.
- 3
Assar em forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 4
Recheio de ameixas:
Cozinhe a lata de leite condessado em panela de pressao por 40 minutos.
- 5
Cozinhe as ameixas em uma panela com um pouco de água para dissolve-las
- 6
Acrescente nas ameixas o doce de leite e misture bem.
- 7
Recheio de Creme de baunilha:
Acrescente em uma panela todos os ingredientes e misture bem.
- 8
Leve ao fogo fraco misturando sempre, até formar um creme consistente.
- 9
Se optar pelo creme de leite: acrescente só depois do creme estar pronto e morno.
- 10
Montagem:
Depois do pão de ló esfriar corte 2 vezes, regue cada fatia com leite e um pouco de açúcar, recheie em seguida.
- 11
Cubra o bolo com chantilly e coco ralado, ou com brigadeiro mole.
