Name: Bolo de aniversário
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 claras em neve (reserve); 4 gemas; 1 xícara de água; 2 xícaras de açúcar; 2 xícara de trigo; 1 colher de fermento; 1 lata de doce de leite; Ameixas pretas (a gosto); 1/2 litro de leite; 1 gema peneirado; 3 colheres de açucar ou 1/2 lata de leite condensado; 2 colheres de maizena; Essência de baunilha; Creme de leite (opcional)

Ingredientes (10 porções)

Pão de ló

4 claras em neve (reserve)
4 gemas
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
2 xícara de trigo
1 colher de fermento

Recheio de doce de leite com ameixas pretas

1 lata de doce de leite
Ameixas pretas (a gosto)

Recheio de creme de baunilha

1/2 litro de leite
1 gema peneirado
3 colheres de açucar ou 1/2 lata de leite condensado
2 colheres de maizena
Essência de baunilha
Creme de leite (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Pão de ló:
Bata na batedeira as gemas com a água até levantar espuma.
2
Acrescente aos poucos outros ingredientes, deixe para o final o fermento e as claras em neve.
3
Assar em forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4
Recheio de ameixas:
Cozinhe a lata de leite condessado em panela de pressao por 40 minutos.
5
Cozinhe as ameixas em uma panela com um pouco de água para dissolve-las
6
Acrescente nas ameixas o doce de leite e misture bem.
7
Recheio de Creme de baunilha:
Acrescente em uma panela todos os ingredientes e misture bem.
8
Leve ao fogo fraco misturando sempre, até formar um creme consistente.
9
Se optar pelo creme de leite: acrescente só depois do creme estar pronto e morno.
10
Montagem:
Depois do pão de ló esfriar corte 2 vezes, regue cada fatia com leite e um pouco de açúcar, recheie em seguida.
11
Cubra o bolo com chantilly e coco ralado, ou com brigadeiro mole.