Bolo gelado de coco embrulhado

Bata na batedeira todos os ingredientes, exceto o leite, por 2 minutos.

Adicione o leite e bata mais um pouco.

Despeje a massa em uma assadeira retangular, 30x20 cm, untada.

Leve para assar em forno quente (200°) pré-aquecido, por 20 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.

Deixe esfriar e desenforme, corte 21 quadrados do bolo reserve.

Em uma tigela funda misture o leite condensado e o leite.

Passe cada quadrado de bolo neste líquido e depois no coco ralado.

Embrulhe os pedaços no papel alumínio e leve para gelar.

Sirva bem gelado.