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Molho de maracujá
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A
Por ALBERTO RADESPIEL

Ingredientes

  • 3 maracujás maduros e grandes
  • 3 colheres cheias de sopa de açúcar mascavo
  • água300 ml de água
  • azeite50 ml de azeite
  • vinagre de maçã50 ml de vinagre de maçã
  • baunilhaGotas de baunilha a gosto
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Junte a água com o açúcar mascavo e leve ao fogo brando até formar uma calda.

  2. 2

    Desligue o fogo e coloque as gotas de baunilha.

  3. 3

    Reserve.

  4. 4

    Em uma vasilha bata (com batedor de arame manual) a polpa dos maracujás juntamente com o azeite.

  5. 5

    Acrescente o restante dos ingredientes e sirva quente ou frio sobre saladas.

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