Ingredientes (40 porções)
Recheio
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40 morangos ou 40 uvas (lavados e secos)
Calda
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1 colher sobremesa de corante vermelho alimentício
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1 colher de sobremesa de vinagre branco
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Coloque o leite condensado, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo.
- 2
Leve para gelar.
- 3
Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela alta (eu uso uma leiteira), mexa bem antes de levar ao fogo baixo, depois disso não mexa mais a calda com a colher para não açucarar.
- 4
Para saber se a calda está no ponto certo, encha 1 xícara com água gelada e pegue um puco da calda (só molhe uma colher na calda, não mexa) e pingue na água (faz um barulho como se estivesse caindo algo pesado na água) se endurecer rápido e se quebrar está boa, mais se ainda estiver puchenta aguarde mais um pouco.
- 5
Montagem:
Cubra os morangos ou as uvas com o doce (mas atenção, cubra bem, sem deixar que a fruta escape e fique pingando o suco dela, senão pode cair na calda e estragá-la).
- 6
Mergulhe um a um na calda e retire com um garfo.
- 7
Disponha-os em um pirex ou uma superfície forrada com papel laminado, deixe secar coloque em forminhas de bombons e sirva.
Informações adicionais
Dica: Se a calda esfriar antes de conseguir passar todos os bombons, leve-a no fogo baixo novamente para amolecer, mais cuidado para não queimar. Não use uma quantidade maior de corante da que indica na receita, senão a calda amarga.
