Espumone

Bater bem as gemas com batedor de mão.

Diluir o amido de milho em 1 copo de leite, acrescentar às gemas e continuar batendo.

Coloque o leite condensado e o restante do leite.

Misture bem.

Leve ao fogo para engrossar.

Colocar no fundo de um pirex alto, forrando-o com esse creme.

Leve ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar.

Espere ferver, retire do fogo e reserve.

Disponha as bolachas sobre o creme.

Em seguida cubra as bolachas que irão absorver essa mistura.

Bater as claras em neve firme.

Acrescentar o açúcar, incorporando-o bem.

Retirar da batedeira e misturar muito bem a lata de creme de leite.

Voltar para a batedeira e bater bem.

Colocar sobre as bolachas regadas pela calda de chocolate (segunda camada) que já estão sobre o creme (primeira camada).

Levar para a geladeira.

Servir gelado.