Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 3 ovos; 1 xícaras (chá) de açúcar; 4 xícaras (chá) de mandioca ralada; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 copo (americano) com água

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de mandioca ralada
1 pacote (100 g) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 copo (americano) com água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Misture a mandioca ralada à água e passe pela peneira espremendo bem para retirar todo o líquido e reserve.
2
Em uma tigela misture os ovos, a margarina e o açúcar misturando bem até formar um creme, adicione a mandioca, antes reservada, o coco e o leite condensado.
3
Misture tudo muito bem, por último adicione o fermento e mexa mais um pouco para incorporá-lo a massa.
4
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e que espetando um palito no centro este saia úmido, porém limpo.