Name: Bolo de laranja gelado da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 laranjas inteiras com casca; 1 copo(americano) de óleo; 1 copo(americano)de açúcar; 2 copos e meio (americano) de farinha de trigo; 3 ovos inteiros; 1 colher (café)de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 vidro pequeno de leite de coco; 100 g de coco ralado (reserve 50 g para colocar por cima do bolo depois de pronto); 1/2 lata de leite condensado

Ingredientes (15 porções)

Bolo

2 laranjas inteiras com casca
1 copo(americano) de óleo
1 copo(americano)de açúcar
2 copos e meio (americano) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (café)de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 vidro pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado (reserve 50 g para colocar por cima do bolo depois de pronto)
1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a farinha de trigo e o fermento em pó em uma bacia.
2
Misture e reserve.
3
Corte as laranjas em pedaços pequenos tirando o miolo e as sementes.
4
Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes (menos a farinha e o fermento reservados) bata bem até dar bolhas.despeje essa mistura com a farinha de trigo, mexa até ficar homogêneo (cremoso).
5
Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.
6
Cobertura:
Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.
7
Não esqueça de separar 50 g de coco para a cobertura do bolo.
8
Assim que tirar o bolo do forno, fure o com um garfo e coloque a cobertura por cima do bolo ainda quente.
9
Salpique o restante do coco ralado por cima e leve para gelar.
10
Sirva gelado.