Bolo queijadinha

Em um liquidificador bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco ralado seco (já hidratado - 5 minutos são suficientes para o leite hidratar o coco).

Transfira para uma forma de pudim untada com margarina e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180ºC, por cerca de 45 minutos.

Desenforme depois de morno.

Para fazer em forminhas individuais, não encha até a borda, pois o bolo cresce.

Deixe uma folga de 2 dedos sem preencher entre a borda da forminha e a massa.

Polvilhe açúcar por cima do bolo.