Name: Rocambole de goiabada com marshmallow
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 claras; 3 gemas; ½ xícara de suco de laranja; ¾ xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 200 g de goiabada derretida; ½ xícara de açúcar; ¼ de xícara de água; 1 clara

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 claras
3 gemas
½ xícara de suco de laranja
¾ xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Recheio

200 g de goiabada derretida

Marshmallow

½ xícara de açúcar
¼ de xícara de água
1 clara

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Na batedeira bata as claras em neve.
2
Continue batendo e junte as gemas, uma a uma.
3
Junte o açúcar e o suco de laranja.
4
Misture a farinha de trigo e o fermento.
5
Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
6
Asse em forno pré-aquecido, à 180º, por 20 minutos.
7
Desenforme sobre uma pana úmida, espalhe a goiabada derretida e enrole como rocambole.
8
Marshmallow:
Em uma panela misture o açúcar e a água.
9
Leve ao fogo brando sem mexer deixe ferver até dar o ponto de calda em fio.
10
Bata a clara em neve, continue batendo e acrescente a clara em fio.
11
Bata até o ponto de marshmallow.
12
Deixe esfriar a cubra o rocambole.