Name: Cuca como rocambole
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de margarina; 3 gemas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 tabletes ou colheres de fermento para pão; 1 copo de leite morno; 1 colher (chá) de sal; Cerca de 4 xícaras de farinha de trigo; 150 g de coco ralado; 2 colheres de margarina; ½ copo de açúcar

@ Elisete

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Por Elisete

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 colher (sopa) de margarina
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 tabletes ou colheres de fermento para pão
1 copo de leite morno
1 colher (chá) de sal
Cerca de 4 xícaras de farinha de trigo

Recheio

150 g de coco ralado
2 colheres de margarina
½ copo de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Para fazer a massa, misturar bem todos os ingredientes e fazer uma massa que não fique firme, ela deve grudar bem pouquinho nas mãos.
2
Sovar bem a massa e dividir em 2 partes, uma um pouquinho maior que a outra.
3
A massa menor abrir com rolo enfarinhando na mesa para não grudar e colocar no fundo de forma untada e enfarinhada.
4
A massa maior deve ser aberta com rolo (dividir em 2 partes é mais fácil de trabalhar), após abrir a massa passar margarina sobre a mesma e espalhar o coco misturado com o açúcar (com uma colher apertar a mistura sobre a margarina).
5
Enrolar como rocambole deixando as pontas bem firmes, cortar em rodelas de 0,5 cm e colocar sobre a massa que está na forma até forrar a forma com os rocamboles.
6
Deixar descansar para crescer.
7
Levar para assar em fogo baixo até dourar, por cerca de 45 minutos.
8
Após estar pronta abrir 1 lata de leite condensado e espalhar sobrea cuca, voltar a forma ao forno para o leite condensado penetrar, deixar uns 15 minutos no forno já desligado.
9
Após é só aproveitar essa delícia.