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Fondant de chocolate
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Fondant de chocolate
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Fondant de chocolateFondant de chocolate@ Fabrice Tripodis
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Fondant de chocolate
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Por Fabrice Tripodis

Ingredientes (6 porções)

  • ovo6 ovos
  • açúcar250 g de açúcar branco
  • manteiga125 g de manteiga
  • chocolate meio amargo1 tablete de 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de chá de nozes ou amêndoas picadinhas ou moídas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Pique o chocolate em pedacinhos e junte a manteiga.

  2. 2

    Derreta os 2 em banho-maria, misturando de vez em quando para ficar homogêneo.

  3. 3

    Enquanto o chocolate a a manteiga derretem, bata os 6 ovos (clara e gema ao mesmo tempo) na batedeira, juntando o açúcar aos poucos, até obter um creme liso e espesso.

  4. 4

    Acrescente aos poucos as amêndoas ou nozes picadas, batendo sempre e acrescente o chocolate derretido.

  5. 5

    Continue a bater, de forma que o chocolate não se solidifique.

  6. 6

    Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro (sem cone) e polvilhe com farinha de trigo.

  7. 7

    Despeje a massa e asse por cerca de 20 a 25 minutos em forno quente, 150º.

  8. 8

    O ponto certo é quando toca-se com o dedo na superfície e está consistente.

  9. 9

    Não tem consistência de bolo. Ao espetar um palito, o mesmo sairá molhado.

  10. 10

    Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado.

  11. 11

    Esta sobremesa é muito nobre e pode ser servida com uma bola de sorvete de baunilha.

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