Chico Balanceado

Em uma panela coloque o leite o leite moça as gemas e a maizena dissolvida. Coloque ao fogo mexendo sempre até ficar um creme feito pudim, retirar do fogo e deixar esfriar.

Em uma panela coloque açúcar a quantidade que preferir para calda e coloque no fogo até virar uma calda cuidado para não queimar.

Depois de derretida coloque em uma tijela o açúcar queimado e reserve.

Bata as claras em neve que fique bem dura coloque as colheres de açúcar e bata bem até ficar um creme.

Depois coloque o creme em cima do açúcar derretido e por último espalhe com uma colher o açúcar batido com o açúcar. Depois povilhe com a canela por cima.

Obs: Coloque no forno apenas para dourar cuidado para não deixar muito tempo pois pode esbordar.