Name: Bolo de ricota e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 ovos (claras em neve); 2 xícaras de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 ricota fresca; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de coco ralado

Bolo de ricota e coco

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Por Simony Rodrigues

Ingredientes (25 porções)

4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 ricota fresca
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tostar o coco em fogo baixo mexendo sempre.
2
Separar uma colher de sopa para cobertura.
3
Amassar a ricota, juntar o açúcar, o leite de coco, a manteiga, as gemas e o coco ralado.
4
Bater bem, juntar as claras em neve, levar ao forno médio.
5
Cobrir com o coco.