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Pave de abacaxi à moda da Bru

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 2 pacotes de bolacha waffer sabor chocolate branco ou abacaxi
  • 1 litro de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 leite condensado
  • 1 creme de leite
  • 1 barra de chocolate branco ou um pacote de 100 g de coco

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o abacaxi cortado em cubinhos com o açúcar e a água até a calda secar, reserve.
  2. Leve ao fogo o leite, a gema passada na peneira e o leite condensado e as 2 colheres de amido de milho, até engrossar, mexendo sempre.
  3. Depois de engrossado desligue o fogo e bata na batedeira com o creme de leite e reserve.
  4. Em um pirex monte uma camada do creme, uma de bolacha e uma de abacaxi, comece e termine com o creme.
  5. Ao final coloque a barra de chocolate branco ou coco ralado por cima e leve gelar por 3 horas.

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