Ingredientes (20 porções)
Creme de chocolate
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1 tablete de chocolate preto ao leite ralado (200 g)
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1 pacote de polpa de cupuaçu (100g)
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Creme de doce de leite
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Merengue
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2 xícaras (chá) cheias de açúcar
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Creme de cupuaçu
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4 pacotes de polpa de cupuaçu (400 g)
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1 pacote de gelatina incolor em pó (12 g) hidratada em 5 colheres (sopa) de água fria
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Modo de preparo
- 1
Creme de chocolate:
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
- 2
Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu e a água.
- 3
Junte 1/4 xícara desse suco ao chocolate derretido. Reserve.
- 4
Creme de leite:
Em uma tigela, misture o doce de leite e o creme de leite.
- 5
Reserve.
- 6
Merengue :
Bata o açúcar e as claras até obter um merengue firme e homogêneo.
- 7
Creme de cupuaçu :
Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite
- 8
até obter uma mistura homogênea.
- 9
No momento da montagem, derreta a gelatina em banho-maria e acrescente ao creme de cupuaçu, misturando bem.
- 10
Montagem:
Em uma fôrma, coloque metade do creme de cupuaçu, os biscoitos de maisena umedecidos com o restante do suco, o creme de chocolate, o creme de doce de leite e o restante do creme de cupuaçu.
- 11
Finalize com o merengue e leve ao forno rapidamente (somente para dourar o merengue).
