50min
Ingredientes (60 porções)
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Cravo e canela a gosto
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Água para a calda
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as bananas.
- 2
Separe uma, a que estiver mais madura, e amasse em um prato com o açúcar e reserve.
- 3
Pique as 11 bananas restantes em 4 pedaços cada e reserve.
- 4
Em uma panela, leve a banana amassada com o açúcar ao fogo mexendo sempre até caramelizar o açúcar.
- 5
Acrescente 1 copo de água, coloque em seguida os pedaços de bananas, coloque mais água, o suficiente para cobrir os pedaços de banana.
- 6
Deixe no fogo alto até levantar fervura.
- 7
Abaixe o fogo e com uma colher de pau, vire as bananas levemente para que cozinhem por igual e não quebrem.
- 8
Cozinhe até que esteja macio por fora e firme por dentro.
- 9
Retire do fogo transfira para o refratário definitivo, deixe esfriar.
- 10
Sirva Gelado.
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