Name: Cassata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas da lata de leite condensado; 4 gemas passadas pela peneira; 4 claras; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite com soro; 1 xícara de chá de açúcar; 4 coheres de sopa de chocolate em pó; 4 colheres de sopa de leite

Cassata

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Por Nadia Cristina Meireles Ferreira

Ingredientes (8 porções)

Creme 1

1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado
4 gemas passadas pela peneira

Creme 2

4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite com soro

Para montagem

1 xícara de chá de açúcar
4 coheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme1:
Misturar todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.
2
Creme 2:
Bata as claras com o açúcar até atingir ponto de suspiro, coloque o creme de leite e misture delicadamente sem bater.
3
Quando o creme 1 estiver frio, misture ao creme 2.
4
Montagem:
Caramelize uma forma de anel, passe a meleca de leite com com chocolate(montagem acima) e coloque a mistura do creme 1 e 2 leve ao freezer.