30min
Por Valéria Cerutt Costa
Ingredientes (20 porções)
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1 pacote de coco – 150 g
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata os ingredientes no liquidificador, menos o coco.
- 2
Depois coloque para cozinhar em uma panela e vá mexendo até engrossar.
- 3
Quando ficar no ponto de mingau, acrescente o coco e vá mexendo.
- 4
Coloque em uma forma de pudim.
- 5
Após esfriar leve à geladeira.
- 6
Calda:
Coloque em uma panela açúcar e deixe caramelizar.
- 7
Acrescente um pouco de água e depois as ameixas, mexa, quando ferver e estiver no ponto retire e coloque em um pote de vidro.
- 8
Deixe esfriar para depois colocar na geladeira.
- 9
Após verificar que estão ambos gelados e prontos, desenformar e decorar com ameixa e a calda.
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