2h
Ingredientes (12 porções)
Creme
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2 latas leite de vaca (use a mesma medida da lata de leite condensado)
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100 g coco ralado fresco
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Suspiro
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Calda
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata no liguidificador o leite condensado, o leite de vaca, as gemas, o queijo ralado e o coco ralado.
- 2
Reserve.
- 3
Misture o açúcar e a água, leve ao fogo até o ponto de fio (a calda fica clarinha da cor de guaraná).
- 4
Caramelize toda a forma (refratário) e coloque o creme batido.
- 5
Leve ao forno por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
- 6
Bata as claras em neve firme, misture o açúcar e bata até o ponto de suspiro.
- 7
Quando o pudim estiver quase pronto, retire do forno e coloque por cima o suspiro, modele picos com a colher e leve ao forno por 10 minutos até dourar levemente o suspiro.
- 8
Sirva gelado.
- 9
Não precisa desenformar.
