Name: Bolo pudim
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 5 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite de coco (200 ml); 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir); 100 g de coco fresco ralado; 1 colher (sobremesa) de maisena; 5 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de água; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 col. (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 litro de leite de coco (200 ml)
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
100 g de coco fresco ralado
1 colher (sobremesa) de maisena

Bolo

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio, de 30 cm de diametro e reserve.
2
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na fôrma caramelizada.
3
Ainda no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate, a água e a farinha até ficar homogênea.
4
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5
Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre o pudim e leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
6
Retire do forno, deixe esfriar, leve à geladeira por 1 hora e desenforme.

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