Ingredientes (50 porções)
Bolo
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½ copo chocolate em pó
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Brigadeiro Marrom
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Brigadeiro Branco
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Chantilly 1
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1 pote de nata fresca 350 g
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Chantilly 2
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1 pote de nata fresca 350g
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Bata as claras em neve, reserve.
- 2
Em seguida bata as gemas com o leite fervendo até aumentar bem o volume, mais ou menos 3 minutos.
- 3
Acrescente o açúcar, farinha, chocolate e por último as claras com o pó Royal.
- 4
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 5
Depois de frio corte o bolo em 3 partes e reserve.
- 6
Brigadeiro Marrom:
Leve tudo ao fogo até dar ponto de brigadeiro e deixe esfriar.
- 7
Brigadeiro Branco:
Leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro e deixe esfriar.
- 8
Chantilly 1:
Bata na batedeira até dar ponto de chantilly (com cuidado para não passar do ponto).
- 9
Chantilly 2:
Bata na batedeira até dar ponto de chantilly (com cuidado para não passar do ponto).
- 10
Montagem:
Nessa ordem: disco de bolo, brigadeiro marrom, chantilly 2 (marrom), disco de bolo, brigadeiro branco, chantilly 1 (branco), disco de bolo.
- 11
Faça essa montagem dentro da mesma forma que assou o bolo e leve para gelar por mais algumas horas.
- 12
Em seguida desinforme e cubra com brigadeiro marrom e decore com raspas de chocolate e cereja.
Informações adicionais
Obs.: Se quiser aumente 1 lata de leite condensado e 1 de creme de leite no brigadeiro marrom e reserve para cobrir o bolo.
