Name: Bolo de festa da mamãe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 6 ovos; 12 colheres de água; 1 colher de fermento em pó químico; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de manteiga; 1 pitada de sal; Farinha de trigo até dar o ponto; 1 lata de abacaxi picado; 1 lata de pêssego picado; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco; 3 claras; 9 colheres de açúcar

Ingredientes (60 porções)

Bolo

6 ovos
12 colheres de água
1 colher de fermento em pó químico
2 xícaras de açúcar
1 colher de manteiga
1 pitada de sal
Farinha de trigo até dar o ponto

Recheio

1 lata de abacaxi picado
1 lata de pêssego picado
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco

Cobertura

3 claras
9 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Para fazer o bolo e só colocar todos os ingredintes na batedeira, bater até misturar bem.
2
Por último colocar a farinha.
3
Despejar em uma forma untada e assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4
Recheio:
Colocar o coco em uma panela com um pouco de água para fazer uma calda.
5
Deixar ferver um pouco, cerca de 2 minutos.
6
Cobertura:
Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firmes.
7
Depois de assado o bolo espere esfriar, corte em fatias horizontais.
8
Intercale uma fatia de bolo e o recheio até completar o refratário.
9
Cubra com as claras em neve.
10
Leve à geladeira para gelar.