45min
Ingredientes (6 porções)
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Açúcar caramelado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque umas 2 ou 3 xícaras de açúcar em uma panela para caramelar.
- 2
Com este açúcar (não use todo o caramelo, deixe um pouco na panela), unte um pirex médio, com 6 cm de altura e reserve.
- 3
Com as 5 claras em neve e as 5 colheres (sopa) de açúcar, faça um suspiro, coloque no pirex caramelado e leve ao forno médio até dourar.
- 4
Enquanto o suspiro doura, coloque o leite na panela onde ficou o açúcar caramelado, as gemas desmanchadas, gotas de baunilha e açúcar a gosto.
- 5
Leve ao fogo até ferver.
- 6
Com o suspiro ainda morno, coloque pelas bordas do pirex o creme de gemas.
- 7
O suspiro vai se soltando e fica como que "flutuando" no pirex.
- 8
Sirva gelado.
