Ingredientes (8 porções)
Massa
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Recheio
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Canela da china em pó
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture em uma bacia primeiro o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente), amasse com um garfo.
- 2
Acrescente a farinha misturando com as mãos até a massa fica homogênea e toda junta sem farelos.
- 3
Espalhe a massa em uma forma de torta de 28 a 30 cm de diâmetro, forre o fundo com uma camada de aproximadamente 0,5 cm de altura e as laterais até aproximadamente 2,5 cm de altura.
- 4
Recheio:
Derreta em fogo baixo a goiabada com o vinho, a água e a essência de baunilha.
- 5
Deixe ferver, mexendo para não grudar, até os gomos se desfazerem e a consistência alcançar a de uma geleia um pouco mais densa.
- 6
Após o término despejar em cima da massa na forma, enchendo aproximadamente 1 cm de altura (pode ser um pouco menos).
- 7
Acrescente tirinhas da grossura de um dedo fazendo um xadrez na torta.
- 8
Nos quadradinhos que se formarem coloque 1 pequena bolinha do tamanho de um grão de feijão de massa.
- 9
Salpique por cima a canela da china em pó.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura entre média e media baixa até dourar a massa.
- 11
Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva quente com creme de leite frio.
