Name: Pudim de chocolate com calda de laranja
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de suco de laranja; 1 lata de leite condensado; 2 vezes a mesma medida de leite; 3 ovos; 1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Ingredientes (8 porções)

Calda

1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara (chá) mais 3 colheres (sopa) de suco de laranja

Pudim

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo brando sem mexer, até derreter.
2
Quando estiver dourado, acrescente 1/2 xícara de chá do suco.
3
Deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer até o açúcar se dissolver por completo e a calda ficar encorpada.
4
Forre com esta calda uma fôrma de pudim (cerca de 20 cm de diâmetro).
5
Espere esfriar.
6
Pudim:
Junte no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate.
7
Bata até obter uma mistura homogênea.
8
Despeje a mistura na fôrma caramelada.
9
Cubra com papel alumínio.
10
Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora, até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
11
Retire do banho-maria e espere esfriar.
12
Leve à geladeira até o dia seguinte.
13
Desenforme o pudim.
14
Na fôrma que ainda tem calda, acrescente as colheres de suco de laranja.
15
Leve ao fogo até ferver para dissolver o caramelo.
16
Espere a calda amornar e regue o pudim.