Name: Bolo integral de maçã
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo integral fina; 2 xícaras e açúcar mascavo; 2 ovos; ½ xícara de leite; 3/4 xícara de óleo de milho; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 pitada de noz-moscada; 5 maçãs grandes picadas (em quadrados grandes) sem casca; 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas; 1/2 xícara de uva passas sem semente; 50 g de margarina; 1/2 xícara de açúcar mascavo

Ingredientes (15 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo integral fina
2 xícaras e açúcar mascavo
2 ovos
½ xícara de leite
3/4 xícara de óleo de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
5 maçãs grandes picadas (em quadrados grandes) sem casca
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
1/2 xícara de uva passas sem semente

Cobertura

50 g de margarina
1/2 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar mascavo, os ovos, o leite o óleo, a pitada de sal e a noz-moscada e bata com a batedeira até misturar bem. Acrescente o fermento à massa e misture sem bater.
2
Acrescente as maçãs picadas e as castanhas e passas e misture levemente, sem bater.
3
Unte uma forma própria para pudim, ou uma forma pequena, com óleo e polvilhe com farinha de trigo integral.
4
Coloque a massa.
5
Derreta a margarina com o açúcar mascavo e coloque sobre a massa crua.
6
Coloque no forno já aquecido e asse em forno moderado por aproximadamente 30 minutos (depende do forno).
7
Espete um garfo nas bordas e se sair limpo está bom.
8
No meio sempre fica molhadinho por conta da calda.
9
Deixe ficar morno, desenforme e sirva.
10
Pode servir quente também, com sorvete de creme.