Ingredientes (20 porções)
Para o bolo
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6 colheres (sopa) de óleo de soja ou outro
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Para o recheio
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Para a cobertura
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1 pote de creme de leite batido em chantilly
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com o açúcar e o óleo, vá colocando a farinha aos poucos. Coloque a água para a massa não ficar dura. Agregue as claras e mexa, se a massa ainda estiver firme, ponha um pouco mais de água. Coloque o fermento e mexa devagar. Coloque em forma redonda e asse por uns 40 minutos em temperatura média.
- 2
Para o recheio:
- 3
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para levantar fervura e engrossar. Pode-se substituir a água e o leite em pó por leite.
- 4
Para a cobertura:
Bata o creme de leite na batedeira com 4 colheres de açúcar por uns 2 ou 3 minutos. Não bata muito.
- 5
O ponto ideal é quando o creme estiver branco e com aparência espumosa.
- 6
Montagem:
Com o bolo frio e o creme morno, você pode rechear.
- 7
Corte o bolo em 2 ou até 3 partes, umedeça o bolo com refrigerante ou calda de qualquer fruta (pêssego, figo, abóbora), espalhe um pouco de creme, polvilhe amendoim torrado e moído grosso e coco ralado.
- 8
Coloque a outra fatia de bolo e se der outra camada de recheio, faça o mesmo. Cubra com o chantilly e polvilhe chocolate granulado.
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