1h
Ingredientes (15 porções)
Massa
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Cobertura
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A mesma medida de leite (a lata)
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1 saquinho de côco ralado queimado
Recheio
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1/2 medida de leite (lata)
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Côco ralado branco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Na batedeira: bata os ovos inteiros, o açúcar e a margarina. Desligue.
- 2
Acrescente a farinha, o leite de coco, 1/2 xícara de água e o fermento.
- 3
Coloque em uma forma redonda, previamente untada.
- 4
Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 5
Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco e o leite de coco.
- 6
Dissolva as gemas no leite e passe numa peneira, acrescente na panela.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexa até engrossar. Desligue. Adicione o creme de leite (de caixinha não tem soro) e recheie o bolo, depois de assado.
- 8
Cobertura:
Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos o coco queimado.
- 9
Leve ao fogo e faça como um branquinho mole.
- 10
Depois, cubra o bolo e polvilhe com o coco queimado.
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