Name: Bolo floresta negra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colhres de sopa cheias de manteiga; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 3 ovos; 100 ml de leite; 150 g de açúcar; 1 colher de chocolate em pó; 300 g de chantilly; 50 g de chocolate granulado; 150 g de cerejas; 200 g de chocolate meio amargo; 20 g de açúcar de confeiteiro; 60 g de açúcar; 60 ml de água; 30 ml de rum

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Por Adilson donizeti

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 colher de chá de fermento em pó
2 colhres de sopa cheias de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
100 ml de leite
150 g de açúcar
1 colher de chocolate em pó

Recheio e cobertura

300 g de chantilly
50 g de chocolate granulado
150 g de cerejas
200 g de chocolate meio amargo
20 g de açúcar de confeiteiro

Calda

60 g de açúcar
60 ml de água
30 ml de rum

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
2
Junte as gemas, uma a uma.
3
Ainda batendo a massa, adicione o chocolate em pó.
4
Peneire a farinha com fermento sobre a massa, alternando com o leite e as claras em neve.
5
Unte uma fôrma redonda e despeje a massa.
6
Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 30 minutos.
7
Desenforme e deixe esfriar.
8
Corte o pão-de-ló no meio, regue com calda as 2 fases e recheie com o creme de chantilly e as cerejeas picadas.
9
Cubra com o auxílio de uma colher, raspe o chocolate e coloque sobre o bolo.
10
Decore com o açúcar de confeiteiro e as cerejas.

Informações adicionais

Dica: As claras em neve crescem mais, ficam mais fofas, se estiverem à temperetura ambiente antes de serem batidas.

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