Name: Mousse de Brigadeiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 6 gemas, bater bem para não dar cheiro, nem gosto; 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro; 100 g chocolate ao leite; 200 g chocolate meio amargo; 1 lata de creme de leite com soro; 6 colheres de sopa de chocolate em pó; 6 claras em neve; 1 sache gelatina incolor, caso queira desenformar o mousse, senão não e precisa; 2 colheres sopa de rum, conhaque ou licor de cacau; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 xícara de chocolate granulado, para decorar; Chantilly, para decorar; Cerejas, para decolrar

Ingredientes (4 porções)

6 gemas, bater bem para não dar cheiro, nem gosto
1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro
100 g chocolate ao leite
200 g chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
6 colheres de sopa de chocolate em pó
6 claras em neve
1 sache gelatina incolor, caso queira desenformar o mousse, senão não e precisa
2 colheres sopa de rum, conhaque ou licor de cacau
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chocolate granulado, para decorar
Chantilly, para decorar
Cerejas, para decolrar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Hidrate a gelatina com 5 colheres de água fria.
2
Derreta o chocolate no microondas, e misture o creme de leite.
3
Bata as gemas e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
4
Ainda com a batedeira ligada, vá juntando o creme de chocolate, acima.
5
Junte a gelatina hidratada.
6
Misture o chocolate em pó com a bebida e a essência e forme um creme, misture aos demais ingredientes.
7
A parte, bata as claras em neve e junte à mistura de chocolate, delicadamente para não perder o volume.
8
Leve a geladeira de um dia para o outro.
9
Decore com chantily, cerejas e chocolate granulado.