Name: Torta de banana da Nona
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de banana branca; 3 gemas de ovo para a gemada e reservar as claras; 2 gemas para o creme; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de açúcar para as claras; 5 colheres de sopa de açúcar para as gemas; 2 colheres de sopa de amido de milho; Canela em pó

Ingredientes (8 porções)

1 kg de banana branca
3 gemas de ovo para a gemada e reservar as claras
2 gemas para o creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar para as claras
5 colheres de sopa de açúcar para as gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
Canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cortar as bananas em fatias ao longo e fritar.
2
Colocar em uma travessa média funda cobrindo todo o fundo.
3
Com as 3 gemas e as 5 colheres de açúcar fazer uma gemada, bata bem para ficar cremosa.
4
Colocar a gemada sobre a banana frita.
5
Bater no liquidificador o leite, o leite condensado, as outras 2 gemas e o amido de milho, bater bem.
6
Levar ao fogo médio, sempre mexendo até engrossar e fazer um creme.
7
Depois de pronto coloque o creme na travessa sobre as bananas já com a gemada.
8
Pegue as claras e bata com a batedeira até formar ponto de neve, acrescente a xícara de açúcar e bata mais um pouco para fazer um chantilly.
9
Coloque sobre o creme, polvilhe com a canela em pó, e leve ao forno lento só para dar uma pequena dourada no chantily.
10
Deixe esfriar e leve à geladeira.