40min
Por Rosana Valencia Balas Schimanski
Ingredientes (20 porções)
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1 1/2 xícaras (chá) de arroz branco, escolhido e lavado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela o leite e o arroz para ferver.
- 2
Assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar bem molinho, quase desmanchando.
- 3
Se ficar um pouco duro colocar mais um pouco de leite.
- 4
Quando estiver bem cozido, colocar açúcar a gosto (sugestão de 3 xícaras de chá).
- 5
Tire, então a panela do fogo e coloque uma gemada feita com as 5 gemas e as 8 colheres de açúcar (bater até ficar bem clara e fofa).
- 6
Depois de colocar a gemada na panela, misture bem e volte ao fogo até ferver.
- 7
Espera esfriar e leva para gelar.
- 8
Servir em tigelinhas, polvilhado com canela em pó.
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