Name: Canjica da Mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de canjica branca; 2 xícara de chá de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 pitada de sal; 1 litro de leite integral; 10 paçoquinhas (aquelas redondinhas)

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Por Erika de Oliveira Henriques

Ingredientes (10 porções)

1 pacote de canjica branca
2 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 litro de leite integral
10 paçoquinhas (aquelas redondinhas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a canjica branca de molho na véspera de fazer o doce, na água com 2 xícaras de açúcar (água mais que suficiente para cobri-las).
2
Leve ao fogo alto e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos
3
Escorra a água e acrescente o leite integral.
4
Quando começar a ferver, acrescente o leite condensado e mexa sempre.
5
Quando ficar bem macia, desligue o fogo e esfarele as paçocas sobre a canjica, mexa delicadamente para não desmancharem muito.

Informações adicionais

Obs.: Costumo fazer esta receita em dobro quando é para mais pessoas. Em uma coloco o leite condensado. E na outra, coloco uma barra de doce de leite, daquelas mais moreninhas. Para quem gosta de sabores mais doces, pode inclusive misturar os dois ingredientes (leite condensado e doce de leite) na mesma panela.