Bolo de Sorvete

Em uma panela misture o leite condendado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.

Leve ao fogo e deixe engrossar, reserve até esfriar.

Na batedeira coloque as claras e bata até ficar no ponto de neve bem firme.

Desligue a batedeira e com auxílio de um garfo misture o creme de leite sem soro e as oito colheres de açúcar com movimentos bem leves.

Depois que o creme reservado esfriar misture ao segundo creme com auxílio do garfo, sem bater misturando lentamente.

Coloque em uma assadeira de buraco no meio que já deverá estar caramelizada com uma calda de açúcar.

Leve ao freezer.