Name: Rocambole de chocolate gelado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 7 ovos; 6 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de Nescau; 100 g de coco ralado (saco); 1 colher de sopa de fermento; 1 lata de leite condensado; 50 g de coco ralado (saco); 1 colher sopa de manteiga; 1 lata de creme de leite sem o soro (para retirar o soro leve a lata para gelar por uns 30 minutos, faça 2 furos na lata e escorra o soro); 200 g de chocolate ao leite

Ingredientes (15 porções)

Atenção não leva farinha de trigo

Bolo

7 ovos
6 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de Nescau
100 g de coco ralado (saco)
1 colher de sopa de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado (saco)
1 colher sopa de manteiga

Cobertura

1 lata de creme de leite sem o soro (para retirar o soro leve a lata para gelar por uns 30 minutos, faça 2 furos na lata e escorra o soro)
200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bolo:
Bata os ovos inteiros no liquidificador, junte a manteiga, o nescau, o coco ralado, o fermento e bata mais um pouco.
2
Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo (assadeira retangular média), em temperatura média por mais ou menos 30 minutos, ou ao enfiar um palito este saia limpo.
3
Desenforme ainda quente em um pano de prato.
4
Coloque o recheio e enrole no sentido do comprimento e leve para gelar.
5
Recheio:
Leve ao fogo em uma panela, sem parar de mexer até engrossar um pouco.
6
Jogue sobre a massa assada e enrole.
7
Cobertura:
Coloque o creme de leite em uma panela, junte o chocolate picado e leve ao fogo para derreter. Jogue sobre o rocambole que já deve estar frio, para a cobertura não escorrer muito deixe ela esfriar um pouco antes de colocar.
8
Para decorar o rocambole, coloque raspas de chocolate por cima da cobertura, morangos e cerejas a gosto.
9
O rocambole deve permanecer na geladeira.