Name: Bolo de amendoim com cobertura de chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 1/2 xícaras de amendoim torrado e moído; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 pacote pequeno de coco ralado; 2 colheres de fermento em pó; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de chocolate em pó; 1 xícara de açúcar; 1 colher de margarina; Coco ralado; 1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
1 1/2 xícaras de amendoim torrado e moído
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 pacote pequeno de coco ralado
2 colheres de fermento em pó

Cobertura

2 xícaras de leite
2 xícaras de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de margarina
Coco ralado
1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bata os ovos, junte o leite, o açúcar, o amendoim e o coco ralado.
2
Acrescente aos poucos a farinha até conseguir uma massa consistente (não pode ser muito mole).
3
Adicione o fermento, misture bem.
4
Coloque no forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 35 minutos.
5
Cobertura:
Junte todos os ingredientes numa panela, menos o amendoim e deixe ferver em fogo brando, mexer de 10 a 15 minutos.
6
Coloque sobre o bolo quando morna e despeje o amendoim torrado por cima.