Name: Bolo de morango com chantilly
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos, claras e gema separadas; 1 xícara de água fervente; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 kg de morango maduro lavado; 1/2 xícara de açúcar; Creme de chantilly

@ Aline Gardão Lages

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Por Thalia Pereira França da Silva

Ingredientes (10 porções)

4 ovos, claras e gema separadas
1 xícara de água fervente
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1/2 kg de morango maduro lavado
1/2 xícara de açúcar
Creme de chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata as claras em neve na batedeira.
2
Reserve.
3
Na tigela maior da batedeira bata as gemas com a água até espumar bastante.
4
Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
5
Sem parar de bater, junte a farinha e deixe batendo por 10 minutos.
6
Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture.
7
Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente com um colher de pau, com os movimentos circulares de baixo para cima.
8
Despeje a massa em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
9
Pré-aqueça o forno e deixe assar os primeiros 10 minutos em temperatura alta.
10
Depois, reduza a temperatura para média e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco.
11
Retire o bolo do forno e deixe esfriar para desenformar.
12
Pique os morangos em uma tigela (reserve alguns com o cabo para decorar).
13
Polvilhe com o açúcar, cubra e deixe descansar.
14
Corte o bolo em 2 discos.
15
Coloque 1 disco em um prato de servir.
16
Umedeça-o com metade da calda que se formou na tigela e espalhe metade do morango.
17
Cubra o morango com chantilly.
18
Coloque o outro disco de massa, umedeça-o com a calda, espalhe o restante do morango picado e cubra com mais chantilly.
19
Decore com os morangos.
20
Deixe na geladeira antes de servir.