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Pudim gelado
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Por Claudia luciane granemann da cruz

Ingredientes (8 porções)

Creme Base

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • leite1 lata de leite de gado
  • gema de ovo6 gemas

Chantilly

  • clara de ovo6 claras
  • açúcar10 colheres de açúcar

Caramelo

  • achocolatado8 colheres de nescau
  • água5 colheres de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bater no liquidificador os ingredientes do creme

  2. 2

    Levar ao fogo para engrossar, sem ferver.

  3. 3

    Separar e esfriar.

  4. 4

    Bata as claras em neve, depois coloque o açúcar.

  5. 5

    Caramelize uma forma de furo no meio, de preferência de pudim.

  6. 6

    Misture o creme frio com o chantilly.

  7. 7

    Coloque na forma e leve ao freezer por 24 horas.

  8. 8

    Para desenformar aqueça a forma em água quente por alguns minutos.

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