Pudim de leite de coco

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Preparo 120 MIN

Rendimento 10 porções

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Jessyka Marques Membro desde 2007

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite bovino
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180ºC.
Bata o leite condensado, o leite, leite de coco e os 3 ovos no liquidificador até formar uma espuminha no preparo.
Reserve.
Em uma forma própria para pudim, jogue o açúcar (comum ou cristal) e leve diretamente ao fogo baixo para que derreta (sempre mexendo) e forme um caramelo.
Quando isso acontecer, jogue um pouquinho de água e espere que o caramelo derreta, assim não fica tão grosso.
Quando o caramelo derreter, retire a forma de pudim do forno (com cuidado estará muito quente) e coloque em uma travessa (pode ser de pizza, mas com borda alta) com água para que possa realizar o "banho-maria".
Dentro da forma de pudim, jogue o preparado que está no liquidificador e tampe com papel alumínio.
Coloque tudo dentro do forno pré-aquecido.
Deixe cozinhar por 1 hora e depois retire o papel alumínio.
Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Ao final, balance a forma de pudim (cuidado, está quente) e verifique a consistência.
Retire as formas do forno, retire a forma de pudim do banho-maria e espere esfriar.
Leve à geladeira.

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