Name: Bolo de abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3/4 de xícara de óleo; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1/2 kg de abóbora madura; 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 pacotinho de coco ralado (100 g) - opcional

Bolo de abóbora

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Por Odilma Martins Costa e Silva

Ingredientes (12 porções)

3/4 de xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 kg de abóbora madura
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pacotinho de coco ralado (100 g) - opcional

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento
2
Despejar em uma bacia e acrescentar a farinha de trigo peneirada, bater bem.
3
Acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
4
Levar para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio, por mais ou menos 40 minutos.