Ingredientes (20 porções)
Massa
- 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso
Calda
- A mesma medida de leite
Cobertura
- 100 g de chocolate branco de boa qualidade
- Gotas de chocolate para enfeitar
- 1 colher de achocolatado em pó para peneirar
Modo de preparo
- 1
Misture os ingredientes da calda e reserve.
- 2
Bolo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, junte o açúcar e bata bem.
- 3
Acrescente a farinha de trigo misturada com as castanhas e o leite, por último, sem bater só misturar o chocolate e o fermento.
- 4
Leve para assar em forno médio a baixo por cerca de 30 minutos.
- 5
Depois de assado, divida em 2 camadas, coloque uma em um refratário ou de volta na assadeira se preferir.
- 6
Molhe com metade da calda, junte a outra parte e molhe com o restante da calda.
- 7
Coloque a cobertura e peneire por cima o chocolate em pó, espalhe as gotas de chocolate.
- 8
Leve para gelar, coberto com filme plástico, por no mínimo 4 horas.
- 9
De um dia para o outro fica melhor.
- 10
Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite, coloque sobre o bolo.
