Name: Bolo de castanha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 100 g de castanha de caju moída; 100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso; 1 xícara de leite bem gelado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 100 g de chocolate branco de boa qualidade; 1 caixinha de creme de leite; Gotas de chocolate para enfeitar; 1 colher de achocolatado em pó para peneirar

Ingredientes (20 porções)

Massa

5 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de castanha de caju moída
100 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso
1 xícara de leite bem gelado
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite

Cobertura

100 g de chocolate branco de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite
Gotas de chocolate para enfeitar
1 colher de achocolatado em pó para peneirar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture os ingredientes da calda e reserve.
2
Bolo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, junte o açúcar e bata bem.
3
Acrescente a farinha de trigo misturada com as castanhas e o leite, por último, sem bater só misturar o chocolate e o fermento.
4
Leve para assar em forno médio a baixo por cerca de 30 minutos.
5
Depois de assado, divida em 2 camadas, coloque uma em um refratário ou de volta na assadeira se preferir.
6
Molhe com metade da calda, junte a outra parte e molhe com o restante da calda.
7
Coloque a cobertura e peneire por cima o chocolate em pó, espalhe as gotas de chocolate.
8
Leve para gelar, coberto com filme plástico, por no mínimo 4 horas.
9
De um dia para o outro fica melhor.
10
Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite, coloque sobre o bolo.