Name: Torta de Abacaxi com Coco
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 abacaxi; Açúcar a gosto; 3 gemas; 1/2 l de leite; Açúcar a gosto; 3 colheres de farinha de trigo (sopa); Gotas de baunilha; Uma caixinha de creme de leite; 1 lata de creme de leite sem soro; 3 claras em neve; 3 ovos inteiros; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 1 colher de fermento em pó (sopa)

Ingredientes (30 porções)

1 abacaxi
Açúcar a gosto

Creme de baunilha

3 gemas
1/2 l de leite
Açúcar a gosto
3 colheres de farinha de trigo (sopa)
Gotas de baunilha
Uma caixinha de creme de leite

Cobertura

1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve

Bolo

3 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó (sopa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Bater o abacaxi no liquidificardor e levar ao fogo com açúcar a gosto para apurar um pouco e reservar.
2
Bater os ovos, colocar o açúcar e bater novamente, acrescentar o leite e bater, em seguida a farinha de trigo batendo novamente e por fim o fermento e mexer, levando para assar.
3
Preparar o creme:
Levando ao fogo o leite, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até formar um creme.
4
Juntar a bauniha e o creme de leite.
5
Reserve.
6
Quando o bolo assar, jogue o creme de abacaxi, seguido do creme de baunilha.
7
Misture as claras em neve com uma caixinha de creme de leite e coloque em cima do creme de abacaxi, por fim salpique com o coco ralado.